नमकीन बनाने का बिजनेस कैसे शुरू करें? | निवेश, प्रॉफिट, मशीन व विधि | Namkeen banane ka business shuru karne ka tarika

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Namkeen Making business in Hindi :- भारत में जो चीज़ सुबह शाम सबसे ज्यादा खाई जाती है वह होती है नमकीन। अब इसे चाहे चाय के साथ खा लो या नाश्ते में या फिर किसी ड्रिंक इत्यादि के साथ। यही कारण हैं कि आप किसी भी किरयाने की दुकान पर चले जाइये वहां पर आपको अलग अलग कंपनियों के कई तरह के नमकीन के पैकेट दिख जाएंगे जिन्हें लोग बहुत ही चाव के साथ खाते हैं।

ऐसे में नमकीन भारत में बिकने वाली सबसे मुख्य उत्पादों में से एक मानी जा सकती हैं जो सभी को पसंद (Namkeen Making business kaise kare) आती है। इसे मुख्य तौर पर चाय के साथ पसंद किया जाता है तो जो भी नमकीन का व्यवसाय कर रहे हैं वे बहुत ही लाभ वाला व्यवसाय कर रहे हैं। ऐसे में कभी आपके मन में यह विचार नहीं आया की आप भी इसी तरह का व्यवसाय शुरू कर बहुत पैसा कमाए?

तो यदि आपके मन में यह विचार आ गया है तो फिर इसमें देरी कैसी? तो अब आप कहेंगे की आपको इसके बारे में इतना कुछ पता नही है और आप नमकीन का बिज़नेस शुरू करने से पहले उसके बारे में विस्तार से जान लेना (Namkeen Making process in Hindi) चाहते हैं। तो आज के इस लेख में हम आपके साथ इसी विषय पर ही बात करने वाले हैं जहाँ पर आपको नमकीन बनाने के बिज़नेस के बारे में सब जानकारी विस्तार से मिलेगी।

नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करने की जानकारी (Namkeen banane ka business shuru karne ka tarika)

नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करना हैं तो उसके लिए आपको फुल प्रूफ प्लानिंग करने की जरुरत होगी। साथ ही इसके लिए जो जो चीज़े चाहिए उनका भी पहले से ही इन्तेजाम करके रखना होगा। यह व्यवसाय शुरुआत में तो इतना बड़ा नही लगता है लेकिन एक बार जब आप इसे शुरू कर देंगे तब आपको कई तरह की चुनौतियों का सामना करना पड़ सकता हैं। ऐसे में यदि आप पहले से ही सब बातो को ध्यान में रखकर नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करेंगे तो आपके लिए ही उचित रहेगा।

ऐसे में इस लेख के माध्यम से हम आपको नमकीन बनाने के बिज़नेस के ऊपर पूरी जानकारी देने वाले हैं। यहाँ आप जान पाएंगे कि किस तरह से और कहां से आपको नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करना चाहिए और उसके लिए किस किस चीज़ की जरुरत आपको पड़ेगी। तो आइए जाने एक एक करके इन सभी बातो के बारे में विस्तार से।

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नमकीन बनाने के बिज़नेस में कितना स्कोप है? (Namkeen making business scope in Hindi)

अब यदि आप नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करने का सोच ही रहे हैं तो आपको यह भी जान लेना चाहिए कि इस तरह के बिज़नेस में कितना स्कोप है या फिर आपको इसमें कितने तक का लाभ देखने को मिल सकता है। यदि आपको यह लग रहा है कि नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करने के बाद यह चलेगा या नही या फिर इसमें आपको बहुत मेहनत करने की जरुरत होगी तो आप गलत है।

यदि आपकी बनाई नमकीन लोगों को पसंद आ गयी तो फिर देखिये कुछ ही दिनों में आपका यह बिज़नेस आसमान की ऊचाइयाँ छूने लगेगा। देखते ही देखते आपका नमकीन बनाने का बिज़नेस बहुत आगे तक चला जाएगा और एक ब्रांड बन जाएगा। इसलिए यदि आप नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करने का सोच रहे हैं तो उसमे बहुत ज्यादा स्कोप है।

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नमकीन बनाने के बिज़नेस की योजना बनाना (Namkeen Making business planning in Hindi)

नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करना हैं तो उसके लिए पूरी योजना का बनाया जाना बहुत ही जरुरी होता है। बिना कोई प्लानिंग के किसी भी बिज़नेस में कूद पड़ना आपके लिए ही हानिकारक सिद्ध होगा। तो आप कहां से शुरुआत करने वाले हैं, उसके लिए पैसा कहां से आएगा, जमीन की तलाश कहां से होगी, आवश्यक मशीन व कच्चा माल कहां से जुगाड़ होगा आदि यह सब बाते पहले ही जान लेनी उचित रहेगी।

ऐसे में आप नमकीन बनाने के बिज़नेस में आने वाली सभी चुनौतियों और कामो की एक सूचि बनाए और उसे एक कॉपी पर लिखे। अब साथ के साथ इनके क्या क्या हल निकल सकते हैं और उनमे से कौन सा हल सबसे बेस्ट रहेगा, उसको भी अलग से लिखे। अब यदि वह हल काम नही आता है तो उसकी जगह दूसरा उपाय कौन सा रहेगा, उसे भी सूचीबद्ध कर ले। इस तरह से आपके लिए बिज़नेस करना और चलाना दोनों ही बहुत आसान हो जाएंगे।

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नमकीन बनाने के बिज़नेस के लिए जगह की तलाश (Namkeen Making business location in Hindi)

अब आप सोच रहे हैं कि आप अपने घर के पास ही या अपने शहर या गाँव के बीच में ही नमकीन बनाने के बिज़नेस के लिए जगह की तलाश कर लेंगे और वहां इसे शुरू कर देंगे तो आप गलत है। दरअसल आप यहाँ नमकीन को बेच रहे होते तो अलग बात होती और उसमे कोई भी आपको मना नहीं करता लेकिन यहाँ बात नमकीन को बनाने की हो रही हैं और उसके लिए ना तो सरकार आपको अनुमति देगी, ना ही वहां के मोहल्ले वाले और ना ही यह आपके लिए सही रहेगा।

तो यदि आपको नमकीन बनाने की फैक्ट्री खोलनी है तो इसे आपको शहर से कही दूर किसी उजाड़ बस्ती या सुनसान जगह पर खोलनी होगी। वह इसलिए क्योंकि किसी भी जगह पर निर्माण कार्य चल रहा है या किसी चीज़ का उत्पादन हो रहा है तो वह शहर से बाहर ही सही रहता है और इसमें दोनों को ही लाभ मिलता है। तो नमकीन बनाने के लिए आप अपने शहर के बाहर किसी बड़ी जगह का चुनाव करे। अब यह जगह कितनी बड़ी होगी यह तो आप पर ही निर्भर करेगा कि आप किस स्तर पर नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करने का सोच रहे हैं।

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नमकीन बनाने के लिए आवश्यक मशीनरी की खरीद (Namkeen Making machine in Hindi)

अब जब आपने फैक्ट्री की तलाश कर ली हैं तो अब बात करते है नमकीन बनाने में जिस जिस मशीन की जरुरत होगी, उन्हें लेने की। तो इसके लिए वैसे तो आपको कोई बड़ी मशीन की जरुरत नही होती है क्योंकि इसमें ज्यादातर काम हाथ से ही किया जाता है। और शुरूआती स्तर पर तो आपको यह हाथ से ही करना सही लगेगा क्योंकि यह अभी आप इतने बड़े स्तर पर शुरू भी नही कर रहे होंगे।

अब यदि आप इसे बहुत ही बड़े स्तर पर शुरू करने जा रहे हैं और इसके तहत एक ब्रांड शुरू करने का सोच रहे हैं तो फिर तो आपको कई तरह की मशीन की जरुरत पड़ सकती हैं। हालाँकि सामान्य तौर पर नमकीन बनाने के बिज़नेस के लिए आपको नीचे दी गयी मशीन की जरुरत महसूस हो सकती हैं।

• फ़्रायर मशीन
• मिक्सर मशीन
• सेव कटर मशीन
• भार मशीन
• प्रिंटिंग मशीन
• पैकिंग मशीन

तो आपको इनमे से जो जो मशीन की जरुरत महसूस हो उसका बाजार से पता कर ले और खरीद ले। आइए इसके बारे में भी जान लेते हैं।

नमकीन बनाने की मशीन कहां से ख़रीदे? (Namkeen making machine keha se le)

चूँकि अब आपने नमकीन बनाने की मशीन के नाम जान लिए हैं तो आपको यह भी जानना होगा कि आखिरकार इस तरह की मशीन को आप कहां से खरीद सकते हैं। तो यहाँ हम आपको बता दे कि यह मशीन आपको कही से भी आसानी से मिल जाएगी। आप अपने आसपास किसी भी जगह से पता कर सकते हैं कि नमकीन बनाने की मशीन कहां से मिल सकती हैं। हालाँकि आप दो तीन जगह से पता कर ले कि ताकि आपको सस्ते भाव में यह मशीन मिल सके।

नमकीन बनाने के लिए रॉ मटेरियल (Namkeen raw material in Hindi)

नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करना है तो उसके लिए रॉ मटेरियल अर्थात कच्चा माल भी चाहिए होगा। यह कच्चा माल इस पर निर्भर करेगा कि आप किस तरह की नमकीन बनाने जा रहे हैं या फिर किस किस तरह की नमकीन बनाने के बिजनेस में कदम रखने जा रहे हैं। अब नमकीन तो कई प्रकार की होती है और हर तरह की नमकीन लोगों को बहुत ही पसंद आती है। इसके बारे में तो हम आपको नीचे बताएँगे।

फिर भी जो जो कच्चा माल नमकीन बनाने में इस्तेमाल किया जाता है, उसके बारे में आपको जान लेना चाहिए ताकि आप पहले से ही इसकी व्यवस्था कर सके। तो आइए जाने नमकीन बनाने के बिज़नेस के लिए आपको किस तरह के कच्चे माल की जरुरत पड़ेगी।

• आटा
• बेसन
• मूंगफली
• काजू
• बादाम
• किशमिश
• अखरोट
• तेल
• मूंग दाल
• तरह तरह के मसाले
• नमक
• मसूर दाल इत्यादि।

नमकीन के प्रकार (Namkeen product list in Hindi)

अब आपने यह तो जान लिया कि नमकीन बनाने के लिए आपको किस किस तरह की मशीन और कच्चे माल की जरुरत पड़ने वाली है लेकिन आपके मन में रह रह कर यह प्रश्न उठ रहा होगा कि आखिरकार इसके लिए आप किस किस तरह की नमकीन बना सकते हैं। तो यहाँ हम आपको बता दे कि इसकी कोई सीमा नही है और आप हर दिन कोई ना कोई नया एक्सपेरिमेंट करके नया नमकीन निकाल सकते हैं।

बड़ी से बड़ी कंपनियां भी इसी फार्मूला पर काम कर रही हैं और उनके द्वारा तरह तरह की नमकीन आइटम निकाली जा रही है। यह आइटम लोगों को भी बहुत पसंद आ रही है। हालाँकि कुछ मुख्य नमकीन के प्रकार में यह नमकीन आएगी:

• सिंपल भुजिया
• सेव भुजिया
• आलू भुजिया
• चटकारे
• मसाले वाली मूंगफली
• बेसन वाली मूंगफली
• मोटी भुजिया
• मिक्सचर इत्यादि।

नमकीन बनाने के बिज़नेस का नाम रखना (Namkeen brand name in Hindi)

किसी भी चीज़ का उत्पादन किया जा रहा है तो उस कंपनी या फैक्ट्री का नाम रखा जाना बहुत ही जरुरी होता है। बिना नाम के तो आप कोई भी चीज़ नही बेच सकते हैं। कहने का अर्थ यह हुआ कि आप अपने घर में चाहे कोई भी चीज़ लेकर आये, फिर चाहे वह किसी ब्रांड की हो या लोकल, चाहे वह बड़ी चीज़ हो या छोटी सी, लेकिन हर किसी कि कोई ना कोई कंपनी अवश्य होगी। अर्थात उसका निर्माण जिसके भी द्वारा किया जा रहा है, उस कंपनी का कोई तो नाम होगा।

अब यदि आप नमकीन बनाने के बिज़नेस में जाना चाह रहे हैं और आप चाहते हैं कि आप बिना नाम के ही यह काम करेंगे तो यह ना तो आपके लिए उचित रहेगा और ना ही आपके ग्राहकों के लिए। वह इसलिए क्योंकि बिना नाम के तो वे भी आपकी नमकीन को नही खरीदेंगे और ना ही दुकानदार उसे अपनी दुकान पर बेचेगा। तो इसके लिए आप एक अच्छा सा नाम जरुर सोच ले और उसी के अनुसार ही काम करे। यह आपके बिज़नेस को आगे ले जाने में बहुत मदद करेगा।

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नमकीन बनाने के बिज़नेस का लाइसेंस बनवाना (Namkeen making licence in Hindi)

कोई भी खाने की चीज़ का निर्माण किया जा रहा है तो उसका लाइसेंस बनवाया जाना बहुत ही जरुरी हो जाता है। बिना लाइसेंस के यदि आप किसी भी खाने की चीज़ का निर्माण कर रहे हैं तो आपके ऊपर कानूनी कार्यवाही हो सकती है। इसमें सरकार के द्वारा आपकी फैक्ट्री पर छापा मार कर आपको अरेस्ट भी किया जा सकता हैं और लंबे समय के लिए कारावास की सजा भी हो सकती हैं।

तो इसके लिए आपको भारत के खाद्य विभाग से लाइसेंस बनवाना होगा। उसी के बाद ही आप नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू कर पाएंगे। बिना लाइसेंस के आप इसका काम शुरू भी ना करे। इसलिए सब तैयारी करने के बाद आप अपने यहाँ के खाद्य विभाग से संपर्क करे और उनसे आवश्यक लाइसेंस प्राप्त करे। उसके बाद ही आप यह काम करना शुरू करे।

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नमकीन बनाने के लिए कर्मचारियों का चयन

सब चीजो की व्यवस्था करने के बाद बारी आती है अपने लिए काम करने वाले लोगों का चुनाव करने की। अब उस फैक्ट्री में नमकीन बनाने का काम तो लोग ही करेंगे ना और उनके द्वारा ही सब काम किया जाएगा। आपको तो बस उन्हें बताना होगा कि उन्हें किस तरह की और कितनी मात्रा में वह नमकीन बनानी होगी और उसके बाद आपके बताये अनुसार ही वे नमकीन बनाने का काम किया करेंगे।

तो इन कर्मचारियों की संख्या कितनी होगी और इनमे क्या क्या गुणवत्ता होनी चाहिए, यह तो आपको अपने बिज़नेस के अनुसार ही देखना होगा। कहने का मतलब यह हुआ कि यदि आप सामान्य स्तर पर नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करने जा रहे हैं तो इसमे आपको 3 से 5 कर्मचारियों की ही जरुरत होगी और वही यदि आप बड़े स्तर पर नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करने जा रहे हैं तो इसमें आपको 8 से 10 लोगों की भी जरुरत पड़ सकती हैं।

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नमकीन बनाने की विधि (Namkeen banane ki vidhi Hindi me)

तो अब जब आपने सब आवश्यक सामान का प्रबंध कर लिया है, उसके लिए मशीन और कर्मचारियों की भी व्यवस्था हो चुकी है तो अब बारी है काम शुरू करने की अर्थात असली काम शुरू करने की जो होगा नमकीन बनाने का काम। तो वैसे तो नमकीन बनाने का काम उस पर निर्भर करेगा कि आप किस तरह की नमकीन बनाने जा रहे हैं क्योंकि हर तरह की नमकीन बनाने की विधि अलग अलग होती है। अब मोटी भुजिया अलग तरह से बनती है तो मिक्सचर अलग तरह से तो कोई और नमकीन अलग तरह से।

फिर भी हम आपके सामने एक विधि बता देते हैं जो मुख्यतया सभी में एक सामान ही होती है तो सबसे पहले तो आपको नमकीन बनाने के लिए बेसन या उसमे कोई अन्य उत्पाद मिला कर उसका आटा गूंथना होता है। जब आप इसे गूंथ ले तो उसमे अन्य आवश्यक मसाले पहले से ही मिला देने होते हैं ताकि यह अच्छे से मिक्स हो जाए। इनके मिक्स होने के बाद इस आटे को मशीन में डालना होता है जहाँ इसे भुजिया का सही आकार दिया जाता है।

जब यह काम हो जाये तब इसे फ्राई करने वाली मशीन में डाला जाता है ताकि यह वहां से अच्छे से फ्राई होकर निकले। इसके बाद इसे सूखने के लिए रख दिया जाता है और इसमें से अनावश्यक तेल को निकाल दिया (Namkeen bnane ki vidhi) जाता है। अब यदि इसमें कोई चीज़ मिक्स किये जाने की जरुरत हो तो वह मिक्स की जाती है। इसके लिए तय किया जाता है कि वह भुजिया कौन सी होगी और उसमे क्या क्या चीज़े मिक्स होगी। उदाहरण के तौर पर उस भुजिया में कोई अन्य भुजिया मिक्स होगी या फिर ड्राई फ्रूट्स मिक्स होंगे इत्यादि।

जब यह काम हो जाये तो उन्हें भार वाली मशीन पर डाला जाता है और उन्हें उनकी पैकिंग के साइज़ के अनुसार अलग अलग किया जाता है। यह साइज़ अलग अलग हो सकता है क्योंकि यह ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार निर्भर करता है। जब यह काम हो जाए तो उन्हें पैकिंग करने वाले डिब्बे या प्लास्टिक के पैकेट में डाल दिया जाता है। इस तरह से भुजिया तैयार हो जाती है।

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नमकीन की पैकिंग करना (Namkeen packing in Hindi)

अब जब आपके द्वारा बनाई गयी नमकीन तैयार हो चुकी है तो उसकी पैकिंग की जानी आवश्यक होती है। आज के समय में बहुत कम ही चीज़ ऐसी होगी जो खुले में बिकती होगी। हर किसी को पैकेट में ही बेचा जाता है। अब यह बात अलग होती है कि वह पैकेट कितना बड़ा या छोटा है। आपको नमकीन का 10 रुपए वाला पैकेट भी मिल जाएगा और एक किलो वाला भी। तो आपको भी अपने बिजनेस के अनुसार हर तरह के भार की भुजिया को पैक करना सीखना होगा।

इसके लिए आप अलग अलग साइज़ व भार के नमकीन के पैकेट तैयार करवाए और उनमे अपनी नमकीन पैक करवाए। इसी के साथ आप उन पैकेट पर अपनी नमकीन का नाम, कंपनी का नाम, उसको तैयार करने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, उसका मूल्य, व अन्य आवश्यक चीज़े भी प्रिंट करवाए। वर्तमान समय में जितना मोल अंदर खाने वाली चीज़ का नही होता है जितना उसकी पैकिंग का होता है। इसलिए आप इसे बेस्ट से बेस्ट रखे।

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नमकीन बनाने के बिज़नेस की मार्केटिंग करना (Namkeen making business licence in Hindi)

अब जब आपकी बनाई नमकीन पूरी तरह से तैयार हो चुकी है तो उसकी मार्केटिंग करना भी बहुत जरुरी हो जाता है। बिना इसके आपका बिज़नेस धरा का धरा रह जाएगा और आप लाभ कमाने की बजाए नुकसान में चले जाएंगे वो अलग। तो यदि आप चाहते हैं कि आपका नमकीन बनाने का बिज़नेस बहुत तेज गति के साथ आगे बढ़े और आप इसमें बहुत पैसा कमाए तो उसके लिए आपको तैयारी भी वैसी ही करने की जरुरत होगी।

इसके लिए आपको अपने आसपास की दुकानों से संपर्क करना होगा और उन्हें शुरू में कम दाम में अपनी बनाई नमकीन उपलब्ध करवानी होगी। इस कारण वे दुकानदार आपकी बनाई नमकीन को अपनी दुकान पर रख लेंगे और उसे जल्दी से जल्दी बेचने का भी प्रयास करेंगे। इससे उनका मार्जिन भी ज्यादा बनेगा और आपके बनाए प्रोडक्ट्स भी लोगों तक आसानी से पहुंचेंगे।

तो किसी भी बिज़नेस को आगे ले जाने के लिए उसकी सही से मार्केटिंग की जाना बहुत ही जरुरी होता है। इससे ना केवल आपका बिज़नेस तेज गति के साथ बढ़ता है बल्कि वह लोगों के बीच अपनी एक अलग पहचान बनाता है। यदि आपकी बनाई नमकीन लोगों को पसंद आने लगी तो जल्द ही आपका यह बिज़नेस एक ब्रांड का रूप ले लेगा और लोगों के बीच बहुत ही प्रसिद्ध हो जाएगा। उसके बाद आप चाहे तो इसे और आगे बढ़ा सकते हैं और बहुत सारा पैसा कमाना शुरू कर सकते हैं।

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नमकीन बनाने का बिज़नेस कैसे शुरू करे – Related FAQs

तो इस तरह से आज आपने जाना कि यदि आपको अपना खुद का नमकीन बनाने का बिज़नेस शुरू करना है तो उसके लिए आपको क्या कुछ करना होगा और किस तरह की योजना का निर्माण करना होगा। अब यदि आप योजनाबद्ध तरीके से आगे बढ़ेंगे तो अवश्य ही बहुत आगे तक जाएंगे और एक दिन आपका यही बिज़नेस एक बड़ी कंपनी का रूप ले लेगा।